Do tohto balíku sme vložili vína z rôznych španielskych oblastí: Rioja, Valencia, Navarra a Ribera del Duero aby ste mali prehľad aké rôznorodé môžu byť vína zo severu Španielska. Nájdete tam odrody Tempranillo a Garnacha. Ochutnáte dobré ročníky, rôzne nadmorské výšky, rôzne štýly.

1x Navarra, Unsi Terrazas Tinto

Terasovité vinice Garnacha tinta sa nachádzajú v nadmorskej výške 600-700 m, pôda je vápenátá, piesčitá, nachádzajú sa na svahoch s dobrým prúdením vzduchu. Mušt získaný šetrným lisovaním kvasí v neutrálnych nádobách. Mladé víno ďalej vyzrieva 6 mesiacov v sudoch z francúzskeho duba s objemom 700 a 3500 litrov. Farba je tmavo granátová s fialovým okrajom. Aróma je intenzívna, odrodová - prevláda červené lesné ovocie (maliny a jahody), kvetinové tóny fialiek a byliniek (rozmarín, tymián). Na podnebí je plné, s ovocno korenistou chuťou, okrúhle, tanín je sladký, štruktúrovaný a dobre integrovaný. Dochuť je dlhá a intenzívna.

1x Ribera del Duero, El Secreto

Vinifikácia prebieha vo francúzskom dube po dobu 12 mesiacov a minimálne 10 mesiacov vo fľaši. Vďaka dozretiu vznikne víno s väčšou zložitosťou a osobnosťou s veľkou ovocnou intenzitou.Víno má nekonečné nuansy, objavte a ochutnajte s nespočetnými jedlami: rizoto, cestoviny, strukoviny, dusené jedlá, pečienky, mäso, syry. Je to úplne iné tempranillo ako tie na ktoré ste zvyknutný. Je to veľmi jemné ale pritom hlboké víno, vyzreté, delikátne a krémové. Jeho presná vinifikácia a zrenie je tajomstvom špičkovej enologičky, ktorá pracuje pre Bodegas Palacio. Víno nevykazuje vysoké taníny a triesloviny ako typické vína z Ribery del Duero. Ale presný opak...

Stiahnite si vínny pas v PDF (ESP)


Almudena Alberca, MW, Výrobná riaditeľka Bodegas Palacio

1x Valencia, La Viňa, Venta del Puerto No. 18

Mimoriadne vydarená kupáž (40% Tempranillo, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot y 10% Syrah).vybraných vín vyrobených z hrozna pochádzajúceho zo starých vinohradov v prestížnej lokalite Venta del Puerto, jednom z najlepších terroirov španielskeho Stredomoria. Okrúhle, sladké triesloviny mu dávajú mohutnú a hrdú štruktúru a sľubný potenciál ďalšieho vyzrievania vo fľaši. Elegantné a komplexné, zamatovo hladké, dlhé a perzistentné, s pôsobivou dochuťou pripomínajúcou horkú čokoládu a cédrové drevo. Podávať pri teplote 16 - 18º C k tmavým duseným, pečeným a grilovaným mäsám, divine, tvrdým syrom a pečenému morčaciemu. Dekantácia cca 1 hod. pred podávaním zintenzívni aromatický zážitok.

1x Rioja, Gómez Cruzado, Crianza

Vyrobené z 80% hrozna Tempranillo, z úpätia pohoria Sierra Cantabria a z viníc susediacich s dolným tokom rieky Najerilla (Uruñuela a Torremontalbo). Obsahuje 20% odrody Garnacha z oblasti hornej Najerilla (Badarán). Pri tomto víne sa používa hrozno z troch pôd: naplavené (dolný tok Najerilla), hlinito-vápenaté (sukňa Sierra Cantabria) a hlinito-železné (horná Najerilla). Je to typický predstaviteľ klasifikácie vína "crianza". Výborné pitné, víno je mimoriadne šťavnaté po červenom bobuľovom ovocí, najmä čerešniach a ríbezliach. Vďaka svojmu telu a štruktúre zvládne aj párovanie s jedlom - steaky, grilované mäsá a jemnejšie úpravy diviny.

1x Ribera del Duero, Tempranillo Reserva

Ručný zber hrozna, dvojstupňová selekcia, fermentácia v otvorených drevených kadiach až 30 dní.
Víno je školené v 225 litrových barikových sudoch po dobu aspoň 15 mesiacov a minimálne 20 mesiacov vo fľaši pred uvedením na trh. Kombinácia zrelého čierneho ovocia, sladkého korenia a jemne pražených tabakových tónov. Jemné tóny kože, tabaku a moka. Na podnebí je okrúhle, hodvábne a štrukturované, s dlhým a jemným záverom. Víno má vyšší extrakt, dochuť je dlhá, celkovo pôsobí šťavnato. Výborné pre archiváciu, 10 a viac rokov.

1x Rioja, Vivanco, Reserva

Po krátkej studenej macerácii ďalej prebieha pomalá fermentácia rmutu pri kontrolovanej teplote max. 30 Cº v kadiach z francúzskeho duba pri šetrnom premiešavaní (remontáž) cca. 20 dní. Jablčno-mliečna fermentácia a školenie v nových francúzskych a amerických barikoch počas 24 mesiacov za pravidelného stáčania každých 6 mesiacov, viac ako dva roky harmonizácia v kadiach z francúzskeho duba a vo fľašiach – to je proces tvorby tejto výnimočnej rezervy. Farba je hlboká, čerešňovočervená s granátovými odleskami, čistá a iskrivá. Komplexná aróma ovocných marmelád a vzácneho dreva, na pozadí koreniny, harmónia vyzretých tanínov, dobrej acidity a ovocno balzamických tónov na podnebí. Elegantná, dlhá a perzistentná rezerva, skvelá kombinácia riošskej klasiky a moderny. Víno je mimoriadne vyvážené, hlboké, plné a elegantné. Víno je okrúhle a opulentné ale nie unavujúce. Mimoriadny archivačný potenciál.

Dočítajte sa viac o nemeckých rieslingoch na našej novej stránke www.nemeckyrizling.sk