Pripravili sme pre vás úplne nový balík na príjemné osvieženie v našej širokej ponuke.

Vybrali sme pre vás burgundské odrody: Pinot Blanc (Rulanské biele), Pinot Gris (Rulandské šedé). Nasledujú obľúbené Sauvignony Blanc a na záver Chardonnay. Tieto odrody sú zastúpené v Nemecku v početnej miere, ale v niektorých regiónoch sú raritné. Výmery sú malé a vinári sa zameriavajú v prvom rade na kvalitu (nízke výnosy, ručný zber, selekcia úrody a poctivá vinifikácia). Táto ponuka je preto limitovaná, po vypredaní musíme počkať na nové ročníky.

Do tohto osviežujúceho výberu sme po degustácii vybrali tieto vína z vinohradníckych oblastí. Všetky vína sú suché.

Mosel, Deutschherren Hof, Sauvignon Blanc

Vínne kyseliny: 6,5 g./l.
Zvyškový cukor: 5,3 g./l.

Víno pochádza z viníc v intraviláne najstaršieho nemeckého mesta Trier. V pôde prevláda bridlica s hlinitými naplaveninami a sedimentami. Minerálny až slaný, pikantný. Víno má stredne dlhú dochuť, na konci je elegantne horké. Výborne samostatne pitné alebo s cestovinami so syrovými omáčkami, rybími špecialitami.

Mosel, Deutschherren Hof, Pinot Blanc (Weissburgunder)

Vínne kyseliny: 5,3 g./l.
Zvyškový cukor: 8,2 g./l.

Víno pochádza z viníc v intraviláne najstaršieho nemeckého mesta Trier. V pôde prevláda bridlica s hlinitými naplaveninami a sedimentami. Toto je mimoriadne pekný, ľahký, ale nie fádny Pinot Blanc z Trieru. Víno je pekne okrúhle, mimoriadne elegantné, má dlhú dochuť a vyšší exktrakt. Výborne pitné kedykoľvek a osviežujúce.

Mosel, Deutschherren Hof, Pinot Gris (Grauburgunder)

Vínne kyseliny: 6,4 g./l.
Zvyškový cukor: 8,9 g./l.

Víno pochádza z viníc v intraviláne najstaršieho nemeckého mesta Trier. V pôde prevláda bridlica s hlinitými naplaveninami a sedimentami. Táto odroda je väčším a vážnejším bratom Pinot Blanc. Korenistý prejav po kvetoch, najmä ružiach, víno je okrúhle, veľmi peknú štruktúru mu dodáva sud o objeme 1300 litrov, v ktorom bol vinifikovaný. Veľmi podarený "šedák" s dlhou dochuťou.

Vážnejšie víno, znesie aj komplikovanejšiu gastronómiu, napríklad originálne talianske rizotá, Osso buco, Vitello tonnato apod.


Deutschherren Hof, vinár Sebastian Oberbillig

Nahe, Kruger Rumpf V.D.P., Sauvignon Blanc

Víno pochádza z vinohradníckej oblasti Nahe, nedaľeko sútoku rieky Nahe do rieky Rýn. V pôde prevláda spraš a kremenec a fylitová - erozívna bridlica. Vinifikované bolo časť v nereze a časť vo veľkých sudoch (1200 litrov).

Vinohrad patrí do kategórie Alte Reben (viac ako 40 rokov) a nachádza sa na rovinných terasách vysoko na obcou. Pôvodné sadenice pochádzajú z lona, z rodiska tejto odrody z Loire vo Francúzsku. Limitovaná veľkosť vinohradu a redukované výnosy nám darujú prvotriedny Sauvignon Blanc z Nahe.

Korenisté a aromatické víno, egreš, baza. Víno je minerálne, svieže na konci so slanou minerálnou dochuťou. Tento Sauvingon sa nebojte archivovať, výborny - ba lepší ako po nafľašovaní je ked dosiahne fľašovú zrelosť, po roku a dlhšom období.

Výborne pitný "soviňónek", znesie korenisté ázijské špeciality, grilované úpravy mias s bielymi omáčkami alebo dusené ryby na bylinkách a koreninách.

Nahe, Kruger Rumpf V.D.P., Chardonnay

Víno pochádza z vinohradníckej oblasti Nahe, nedaľeko sútoku rieky Nahe do rieky Rýn. V pôde prevláda spraš a kremenec, taktiež fylitová - rozpadnutá bridlica. Vinifikované bolo vo veľkých sudoch (1200 litrov).

Naše Chardonnay je charakteristické svojím ovocím a eleganciou. Víno zreje vo veľkých drevených sudoch, ktoré majú viac ako 10 rokov, a preto darujú vínu len jemné tóny dreva.

V pohári sa trblieta v žiarivej, stredne silnej žltej. Vôňa očarí nádhernými tónmi až prezretej žltej broskyne, ovocnej hrušky a šťavnatého jablka s kvetinovým nádychom. Na podnebí je veľmi pekné a krémové so skvelým typickým prejavom tejto odrody.


Kruger Rumpf VDP, vinári bratia Rumpfovci

Saar, Schloss Saarstein V.D.P., Pinot Blanc

Víno sa urodilo vo vinohradníckej obci Serrig, ktorá je poslednou a uzatvára oblasť Saar. Je to chladná oblasť kde vína dosahujú výborné kvality a preverujú zručnosti vinohradníkov. Podložie tvorí čistá šedá bridlica, sklon vinohradu je takmer 60 stupňov, obhospodarovanie je výlučne ručné a mimoriadne náročné.

Víno je v senzorike svieže s vyššími kyselinami, elegantné s pomerne výraznou slanosťou, na konci takmer orieškové a tento dojem uzatvára elegantná jemná horkosť. Toto víno vás určite prijemne prekvapí!

Odporúčame so sladkovodnými rybami vyššej kvality ako napríklad zubáč alebo pstruh, zeleninové šaláty, napríklad originálny Ceasar Salat s parmezánom.


Schloss Saarstein V.D.P., vinár Christian Ebert

Dočítajte sa viac o nemeckých rieslingoch na našej novej stránke www.nemeckyrizling.sk